グルタミンは非必須アミノ酸の一つで、筋肉内にあるトータルアミノ酸の50〜60％含んでいる。ボディビルダーは、ハードワークで発生する有毒なアンモニアが増えるのを抑制する為に、トレーニング中、そして終了後直ちに大量のグルタミンを摂取する。筋肉が動いた時筋肉を成長させるのに有毒なアンモニアが生成される。グルタミンはそのアンモニアと戦う為に、筋肉から血液の中に流出する。筋肉内のグルタミンが低くなると筋肉の成長は殆どできず、筋肉の成長は、筋肉内の高いグルタミンレベルと関連しているからである。

　グルタミンが筋肉から流出した時、我々の体は他のアミノ酸（特にＢＣＡＡ）からグルタミンを作る事により筋肉のレベルを高く保とうとする。しかし、ＢＣＡＡがグルタミンに再合成される時に、トレーニング中に筋肉へ直接供給しているＢＣＡＡの仕事を奪う。その為、ダイエット中は、ＢＣＡＡを加えるも忘れてはいけない。

　トレーニングや病気で体にストレスを感じている時、グルタミンは免疫システムをサポートする為、再補給する為に筋肉から流出する。免疫システムは、筋肉成長よりも優先される。つまり筋肉成長を促進する為に筋肉内に十分なグルタミンを貯蓄する前に、免疫システムの為にグルタミンは使われる。グルタミンレベルを増やす良い方法は、ＢＣＡＡや良質のプロテインパウダーとともにサプリメントで摂取する事である。そして、オーバートレーニングを避け、決して病気の時や疲れている時にトレーニングしない事である。筋肉内のグルタミンを満たす為に、トレーニング後2〜3g摂る。